香椿是一道美食，它又名香椿芽、香樁頭、椿天等，他們的種子可以繁殖。樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹種。椿芽營養(yǎng)豐富，并具有豐富的醫(yī)藥作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。很多人在香椿上市之際都會選擇把它放進(jìn)速凍冷庫中，以便實現(xiàn)反季節(jié)銷售的目的，下面小編就給大家說說它的速凍方法、食用價值和造價。
一、速凍方法
速凍之前也要焯一下，香椿是季節(jié)性蔬菜，很多人喜歡把它凍藏起來，周年食用。但是，香椿速凍之前也要焯一下。焯燙50秒鐘之后再凍藏，不僅安全性大大提高，而且維生素C也得以更好保存。凍藏2個月時，焯燙過的香椿中維生素C含量相當(dāng)于鮮品的71%，而沒有燙過的只有35%。同時，無論是顏色還是風(fēng)味，都是燙過再凍的更為理想。焯燙之后，裝入封口塑料袋，放在冷庫中，即可儲存1個月以上，保持嫩綠和芳香特色。并且方便運(yùn)輸?shù)饺珖鞯亍?/span> 
二、冷庫造價
造價要看建造的尺寸大小和對機(jī)組、庫板等的要求，以一個20立方的冷庫為例，一個20立方的小型冷庫造價一般在3~4萬的樣子，而一個1000立方冷庫，就要140~200萬，顯然這價格高的嚇人，并且他們不能按照立方或者平方來計算。
三、食用價值
要把香椿和維生素C豐富的食物一起吃。香椿本身維生素C含量高于普通蔬菜水果，如果能夠吃新鮮香椿，維生素C可幫助阻斷致癌物亞硝胺的形成。如果香椿已經(jīng)不夠新鮮，那么不妨把它和其它新鮮蔬菜水果一起吃，就能盡量避免亞硝酸鹽帶來的隱患。
以上三點就是關(guān)于香椿速凍冷庫的速凍方法和食用價格及冷庫造價，小編不知道朋友們理解了多少呢，貌盛制冷小編建議大家在建造冷庫的時候不要只問造價，說清楚您的想法后可以致電我們?nèi)ツ虢ㄔ斓膱龅剡M(jìn)行實地勘察，這樣我們才能讓您知道您的錢到底花在哪里。
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