一、噴水除霜

 定期向冷卻蒸發(fā)器噴水，使表面不能形成霜層。噴水除霜是一種非常有效的方法，非常適用于空氣冷卻器，但對蒸發(fā)盤管就很難操作使用了。亦可用冰點溫度比較高的溶液來噴灑蒸發(fā)器，避免表面結(jié)霜。

 二、熱氣除霜

 就是直接用熱的氣狀冷凝劑流入蒸發(fā)器，在低溫食品冷庫溫度達(dá)到1℃時，壓縮機關(guān)閉，蒸發(fā)器溫度回升后，蒸發(fā)器表面的霜層脫落溶化，也就是將壓縮機所排出來的高壓氣體通過管道輸入蒸發(fā)器放熱來融化霜層，再讓冷凝的液體輸入到另一個蒸發(fā)器吸收熱蒸發(fā)成為低壓低溫氣體，再回到壓縮機就是一個循環(huán)狀況。熱氣除霜是一種較為方便和經(jīng)濟的維護管理方法，而且在工程施工安裝方面難度也較小。

 三、電氣除霜

 這種方法主要是根據(jù)低溫食品冷庫的結(jié)構(gòu)特點和使用情況而定，即利用電熱器加熱除霜，使用比較簡單，但是這種安裝比較復(fù)雜，而且在使用過程中比較容易發(fā)生故障，不好維護且不夠經(jīng)濟。

 其他還有機械除霜方法等，這一方法一般是在低溫食品冷庫安裝設(shè)計時沒有安裝自動除霜裝置的情況下，需要除霜時使用機械除霜，雖然有許多不便，但在沒有自動除霜裝置的情況下也不得不使用這種方式了。