1、海鮮冷藏庫(kù)

海鮮冷藏庫(kù)的儲(chǔ)存周期在三個(gè)分類中相對(duì)較短，一般為1天或者2天。儲(chǔ)存溫度也相對(duì)較低，一般為-6攝氏度至-16攝氏度。海鮮冷藏庫(kù)中的海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品一般周轉(zhuǎn)周期為1天，如果在1-2天沒(méi)有及時(shí)周轉(zhuǎn)或者投放市場(chǎng)進(jìn)行銷售，為了更好的延展保鮮期，保證產(chǎn)品的口感會(huì)將該類貨物轉(zhuǎn)移到海鮮冷凍庫(kù)中。

2、海鮮冷凍庫(kù)

海鮮冷凍庫(kù)的儲(chǔ)存周期在三個(gè)分類中是最長(zhǎng)的，最短可僅僅存放一天，最長(zhǎng)甚至可存放近180天。海鮮冷凍庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存環(huán)境的溫度一般在-18攝氏度至-25攝氏度的范圍內(nèi)。海鮮冷凍庫(kù)內(nèi)作為課儲(chǔ)藏時(shí)間最長(zhǎng)的海鮮冷庫(kù)，其中存放的海鮮產(chǎn)品和水產(chǎn)品的來(lái)源可以是由海鮮冷藏庫(kù)中轉(zhuǎn)入，也可以由海鮮速凍庫(kù)中轉(zhuǎn)入，也可以將新鮮的產(chǎn)品直接放入。

3、海鮮速凍庫(kù)

海鮮速凍庫(kù)的儲(chǔ)存周期在三個(gè)分類中是最短的，速凍時(shí)間一般在5個(gè)小時(shí)至8個(gè)小時(shí)之間，儲(chǔ)存溫度大概在-26攝氏度至-30度之間。其儲(chǔ)藏的物品主要是新鮮魚類和需要短時(shí)低溫存放的水產(chǎn)品，一方面可以保證速凍庫(kù)內(nèi)有足夠的商品待售，另一方面可以以保證出售貨物的新鮮度，保證商品的質(zhì)量和口感。

海鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏海鮮所需溫度：

海鮮冷庫(kù)簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是用冷庫(kù)來(lái)貯藏海鮮產(chǎn)品的和水產(chǎn)品等，由于海鮮所需貯藏的溫度較低，一般溫度要在-23攝氏度以下，所以海鮮冷庫(kù)又可以叫做海鮮冷凍庫(kù)，海鮮速凍庫(kù)等，低溫有助于保持海鮮原有的品質(zhì)和風(fēng)味，同時(shí)能夠大大延長(zhǎng)海鮮的保鮮時(shí)間，一般來(lái)說(shuō)能夠延長(zhǎng)保鮮時(shí)間3到6個(gè)月左右。

海鮮冷庫(kù)特點(diǎn)：

1.分布范圍:主要在我國(guó)東部沿海地區(qū)，這些地方海鮮產(chǎn)量降低，對(duì)海鮮保鮮設(shè)備需求也較大，可以就地保存，同時(shí)海鮮冷庫(kù)也分布在我國(guó)一些海鮮，水產(chǎn)品市場(chǎng)，這些地方的海鮮冷庫(kù)主要是用于延長(zhǎng)海鮮的銷售時(shí)間。

2.海鮮冷庫(kù)溫度:一般海鮮最適合保存的溫度在-25℃左右，而且要穩(wěn)定在這個(gè)溫度，溫度的突然變化就有可能導(dǎo)致海鮮腐爛變質(zhì)，因?yàn)樗泻ｕr都是在一個(gè)密封的環(huán)境當(dāng)中，如果發(fā)現(xiàn)不及時(shí)的話，一個(gè)變質(zhì)的海鮮就可能影響整個(gè)冷庫(kù)海鮮的質(zhì)量，所以說(shuō)溫度的管理對(duì)海鮮冷庫(kù)來(lái)說(shuō)十分重要。

3.海鮮冷庫(kù)保鮮時(shí)間長(zhǎng):海鮮冷庫(kù)最大的特點(diǎn)就是把海鮮的鮮味能夠保存很長(zhǎng)的時(shí)間，從而提高海鮮銷售時(shí)間，增加漁民的收益，進(jìn)而可以錯(cuò)開銷售旺季和淡季，在淡季的時(shí)候銷售提高漁民的收入水平。

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