有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品在保鮮冷庫(kù)里儲(chǔ)存時(shí)保色的技術(shù)與方法，根據(jù)其變色的內(nèi)在機(jī)理，貌盛制冷小編歸納出如下幾種技術(shù)，在具體使用時(shí)可根據(jù)不同的物種將幾種方法綜合考慮使用。

（一）控制水分保色技術(shù)

（二）控制溫度保色技術(shù)

（三）除氧保色技術(shù)

（四）隔光保色技術(shù)

（五）PH值保色技術(shù)

（六）金屬離子保色技術(shù)

（七）其他保色技術(shù)包含以下幾點(diǎn)：

1.維生素C可起到保色作用

2.亞硫酸鹽等添加劑具有一定保色作用

3.控制過(guò)氧化酶可達(dá)到一定的保色作用

4.阻止光線照射具有很好的保色效果

5.控制濕度具有一定的保色作用，即生鮮農(nóng)產(chǎn)品不易太干也不易太濕，所以貌盛制冷建造的水果保鮮冷庫(kù)的溫濕度都是控制在一定的范圍之內(nèi)的。

貌盛制冷建造小型保鮮冷庫(kù)的同時(shí)也會(huì)給出保存產(chǎn)品的專業(yè)建議，下一篇小編講解生鮮農(nóng)產(chǎn)品在保鮮冷庫(kù)里保味的技術(shù)與方法。

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