在食品行業(yè)、藥物行業(yè)等行業(yè)。大型冷庫的使用的使用范圍非常廣泛。但同時在使用過程中也會遇到一些棘手的問題。如冷庫出現(xiàn)異味，是在冷庫整個使用中最為常見的。那么該如何處理大型冷庫出現(xiàn)的異味呢？

冷庫排除異味的方法大致有四種：

一，臭氧法
臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不僅可以消除冷庫庫房異味，對于制止微生物的生長也非常有效。采用臭氧發(fā)生器，可實現(xiàn)對庫房異味的排除。若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。

二，保溫法
食品在冷加工過程中，冷庫的溫度要保持一致，不能將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。大型冷庫內(nèi)不能放味道太重的東西。沒有變質(zhì)的方可入庫存放。大型冷庫庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。如果有異味，一定要通過技術(shù)處理，排除異味后才能使用。平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，禁止堆貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。

三，甲醛法
如果大型冷庫有異味，可以用甲醛進(jìn)行清理。冷庫中顯清理干凈，然后用2%的甲醛水溶液進(jìn)行消毒和去除異味。但是甲醛對人體有害，一般不會經(jīng)常使用，否則容易出現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量不及格的事件。

四，食醋法
裝過魚的大型冷庫，魚腥味很重。不適合裝其他的，要經(jīng)過專業(yè)去除味道可以接著投入使用。具體辦法為魚出冷庫后，將蒸發(fā)管組上的冰霜層掃除凈盡整潔，并維持倉房溫度在50℃以下，而后按冷庫倉房每一立米米容量用食醋量50~100克配合制造，用噴霧工具向庫內(nèi)噴吐，將倉房門關(guān)閉嚴(yán)緊，斷斷續(xù)續(xù)地開動吹風(fēng)機(jī)，讓食醋揮發(fā)并在庫內(nèi)流動，使食醋數(shù)量多于魚腥味。

以上就是關(guān)于大型冷庫排除異味的四種常見清理方法，所以在大型冷庫使用過程中若出現(xiàn)異味，可通過以上幾種方法輕松應(yīng)對。想了解更多關(guān)于冷庫知識，可關(guān)注我們！