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冷庫知識

茶葉冷庫保鮮的主要方法

發(fā)布時間:2021-01-12 11:43:11 | 瀏覽次數(shù)：

隨著科技的發(fā)展，茶葉也開始進行冷庫保鮮，茶葉在冷庫達到保鮮的效果要根據(jù)茶葉冷庫的溫度和濕度進行調(diào)節(jié)，除了這些還和茶葉冷庫的包裝有關。

如果茶葉的貯藏量較小可以采用普通的家庭式存儲，家庭式存儲茶葉要對茶葉進行干燥處理，茶葉儲藏最佳的含水量是3%，根據(jù)含水量的不同茶葉的有益成分擴散的程度也不同，家庭式儲藏茶葉還要避光。

保鮮冷庫儲存茶葉的主要方法：

1.對茶葉進行干燥，只有干燥的茶葉才可以更長久的保存；

2.茶葉干燥后要進行密封保存，干燥過程和密封過程中要保證環(huán)境的清潔；

3.用罐子保存茶葉時，用內(nèi)外雙層蓋以口小腹大為佳，減少空氣的流通和濕氣的進入；

4.將茶葉進行烘干保存；

5.避光強光可加速茶葉的氧化，使茶葉中的一些物質(zhì)起光化反應，產(chǎn)生日曬味。因此，貯藏茶葉要避免光照；

6.茶葉中的高分子化合物，性質(zhì)活潑，當茶葉與香皂、樟腦、卷煙等接觸后，會很快吸咐它們的氣味，使茶葉產(chǎn)生異味。因此，要嚴防與有異味的物質(zhì)接觸，貯茶容器也必須保持清潔無味；

7.用生石灰雙層白布縫好，茶葉則用薄牛皮紙捆好，按比例13:2的比例存儲。生石灰放在中央，周邊放包好的茶葉。一般來說2到3個月?lián)Q一次生石灰。